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Christophe cuisine au brasero, devant vos invités, des viandes des Pyrénées qu'il choisit lui-même chez l'éleveur.
Une cuisson qui se regarde autant qu'elle se mange.
Le brasero n'est pas seulement un mode de cuisson. C'est un point de rencontre : les invités s'approchent, regardent saisir, posent des questions. Le repas commence avant l'assiette.
Service en continu sur plusieurs jours, avec l'animation culinaire comme spectacle. Christophe s'installe, monte son feu et cuisine devant le public du premier au dernier service.
Séminaires, cocktails, repas d'affaires. Un format qui fait parler vos équipes et vos clients entre eux, là où un buffet classique les laisse chacun dans son coin.
Anniversaires, baptêmes, grandes tablées d'été. Menu construit avec vous, produits de saison, tout fait maison le jour même.
Côte, faux-filet, entrecôte. Élevé près d'ici, Pyrénées et ailleurs. Sélectionné pièce par pièce.
Ventrèche, échine, saucisse. Le Label Rouge garantit l'élevage et l'alimentation.
En Aquitaine, des artisans travaillent le porc d'animaux élevés en plein air. Jambons, saucissons, pâtés de vraie qualité — des produits de la région, faits à la main, pour votre table.
Brebis et vaches qui montent en estive. Lait d'herbe d'été, fromages fermiers — le goût de la montagne.
Vous décrivez l'événement : date, lieu, nombre de convives. Christophe vous rappelle dans les 48 heures.
Selon la saison, votre budget et ce qui est disponible chez les éleveurs. Devis détaillé sous huit jours.
Arrivée en amont, montage du brasero, allumage. Il faut une heure au feu pour être prêt.
Service, puis remise en état du lieu. Vous n'avez rien à gérer.
Passionné de cuisine depuis tout petit, grâce à un père amoureux des bons produits. Christophe cuisine aujourd'hui ce qu'il a toujours mangé : des produits du Sud-Ouest, de saison, travaillés simplement.
Il choisit ses viandes lui-même, allume son feu lui-même, et cuisine devant vous. C'est la seule façon qu'il connaisse de faire ce métier.
Christophe Guiraud
Dites-nous l'essentiel, Christophe vous rappelle sous 48 heures avec une première proposition.